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白砂糖粉碎机厂家浅述怎样防止白糖返砂?

来源:http://www.xxftj.com/news/43.html    发布时间:2020-04-28    点击:154

  在平时的生活中,有时候会遇到白砂糖返砂的现象,那应该怎么尽量避免发生这种情况呢?白砂糖粉碎机就和大家说一下吧!

  

  在熬糖之前,可以将糖稀通过马尾箩过滤一下,过滤出里面的杂质。将糖稀放进贴锅里,先开大火熬,边熬边拿木棍搅拌。糖稀越熬越稠,火也需越来越小。等糖稀稠得很难搅拌的时候,就拿铁铲(亦或是铝铲)来搅拌,直至筷子插进去可以拉起长长的丝,放至嘴边吹气,糖丝就会马上变硬变脆的话,就代表已经熬好了,这时的糖就叫老糖。另外,在熬糖稀的时候,可以适当放一点白糖亦或是红糖,放的数量差不多可以在糖稀的一倍。如此能够降低糖稀的用量,且还会减短熬糖的时间。

  白砂糖粉碎机

  拉条指的是将熬好的老糖加工成形。就是先在锅里拿出差不多一斤的老糖,搁置在干净光滑的石板上冷却,待不烫手的时候再赶紧拉为长条的形状。长条一端悬在锅旁的木桩上,另一端悬在手上的小木棍上,拉伸至制定的程度时,折起来,悬在木桩上再拉伸。如此循坏拉几次,让黑红色的老糖渐渐变为白白虚虚的长条形。接着,两个人各拿着一端,平放在案板上通过加热处理的刀(“火刀”)将糖条切为制定的长短(4到10厘米),再放在室外亦或是石板上冷却硬化。

  

  那这就是我们白砂糖粉碎机厂家和大家分享的怎样防止白糖返砂的一些内容了哦!大家可以了解一下!


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